Voordat je een hap neemt, maakt je lichaam al speeksel aan. Het idee van 'iets eten' zet je lichaam in een bepaalde modus. Wanneer het eten de maag bereikt, wordt er zoutzuur toegevoegd om het eten sneller te verteren. Wanneer er te veel eten in je maag zit, wordt het zuur omhoog geduwd en ontstaat er maagzuur.