augustus 23, 2016
Is het mogelijk om onbewerkt voedsel te eten? Ja hoor, het is misschien even wennen, maar het is zeker mogelijk. En je komt er snel genoeg achter dat je niet anders meer wilt. Want dit gebeurt er namelijk met je lichaam en je mood:
augustus 23, 2016
Andy Brunning legt in zijn nieuwe boek de scheikundige werking van knoflook uit. Daarbij vertelt hij dat wanneer je knoflook eet het enzym allylmetylsulfide vrijkomt. Aha! Die overheersende geur ontstaat dankzij bepaalde zwavelverbindingen, die zo sterk zijn dat ze wel 24 uur aanwezig kunnen zijn.