juni 30, 2017
Elke maand proberen we een lijst samen te stellen met seizoen producten uit Nederland. Bijna alle groentesoorten (en fruitsoorten) zijn gebonden aan een bepaalde periode in het jaar, en hoeven normaliter niet uit kassen of uit de import te komen. De lijsten die wij hiervoor opstellen bestaat uit zoveel mogelijk groenten en fruit met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk; zo min mogelijke reistijd tussen het oogsten en serveren zegmaar.
mei 16, 2017
Weer een lekker recept met een van mijn favoriete ingrediënten; spinazie! Echter nu, al zeg ik het zelf, in een iets minder saaie combinatie. De cranberries in deze salade maken je even attent op hun aanwezigheid. Mocht dit iets teveel voor je zijn, zijn de gedroogde cranberries een erg lekker alternatief. Uiteraard is deze salade gemakkelijk uit te breiden met bijvoorbeeld gegrilde kip, gerookte bacon of feta. Hier is mijn variant;
april 25, 2017
Spinazie is een van mijn favoriete groenten, niet alleen vanwege de smaak, maar ook omdat het zo gemakkelijk in diverse gerechten te gebruiken is. Vaak snij ik het in stukken voor in een salade met basilicum en tomaat, in een quiche, of even roerbakken.
april 14, 2017
Hoe kun je ochtenden in het weekend beter beginnen dan met een gezond en uitgebreid ontbijtje uit de oven waar je huis heerlijk van gaat ruiken. Dit gezonde ‘platte’ appeltaartje is niet alleen lekker als ontbijt, maar kan ook prima bij de koffie of thee, of gewoon wanneer je wilt.