Bij asperges denk je misschien aan gekookte asperges met een vette, witte saus. Maar je kunt ‘het witte goud’ op zoveel meer manieren klaarmaken! Met de witte asperges volop in de schappen is het daarom tijd voor een lekker asperge recept!
Voor (nog meer) variatie; vul de aardappel met kwark, knoflook, bieslook, lente-uitjes en peterselie. En / of top het gerecht af met wat pecan-/cashewnoten of whatever je lekker vindt.
Het is een vega gerecht, maar ook hartstikke lekker met een stuk zalm. Bednek wel dat de avocado's al vol vetten zitten, dus maak het niet te bont. Kijk even mee en verras je zelf en je gasten.
Oké, het is misschien geen weer voor een ovenrecept, maar in combinatie met een BBQ gaat dit recept ook prima! Zoete aardappels bevatten veel vezels, bètacaroteen, vitamine B, B1, B6 en C.