juni 30, 2017

LivePT voedingstips: Juli, wat eten we deze maand? (seizoens wise)

Elke maand proberen we een lijst samen te stellen met seizoen producten uit Nederland. Bijna alle groentesoorten (en fruitsoorten) zijn gebonden aan een bepaalde periode in het jaar, en hoeven normaliter niet uit kassen of uit de import te komen. De lijsten die wij hiervoor opstellen bestaat uit zoveel mogelijk groenten en fruit met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk; zo min mogelijke reistijd tussen het oogsten en serveren zegmaar.
mei 3, 2017

LivePT Recept: Artisjok en ansjovis

De artisjok komt van oorsprong uit Perzi├ź en Turkije en is vanuit deze landen het hele jaar door verkrijgbaar. De artisjok wordt van mei tot en met november met name ge├»mporteerd vanuit Frankrijk en wordt ook op kleine schaal in Nederland geteeld.
mei 1, 2017

LivePT voedingstips: Mei, wat eten we deze maand? (seizoens wise)

Seizoensproducten zullen je altijd voorzien van voedingsstoffen die je op dat moment een goede aanvulling zullen geven; dit regelt de natuur al jaren zelf. De seizoensproducten groeien namelijk alleen in het seizoen waarin ze optimaal kunnen ontwikkelen en zijn daarmee op hun rijkst gevuld met voedingsstoffen zonder aan het groeiproces er iets aan toe te voegen. Elke maand proberen we een lijst samen te stellen met seizoen producten uit Nederland. Bijna alle groentesoorten (en fruitsoorten) zijn gebonden aan een bepaalde periode in het jaar, en hoeven normaliter niet uit kassen of uit de import te komen. De lijsten die wij hiervoor opstellen bestaat uit zoveel mogelijk groenten en fruit met een zo klein mogelijke ecologische voetafdruk...