LivePT Recept: Roergebakken spruiten met cashewnoten

Deze lunch is te makkelijk, te lekker en je hoeft 'm niet te delen met je kinderen ;)

Februari is de maand van de spruitjes, een lekker recept kan dus niet ontbreken. En bovendien; spruiten zijn prima voor de lunch!

Ingrediënten

300 gram spruiten

20 gram boter

50 gram cashewnoten

zout

peper

nootmuskaat

Zo ga je te werk

Maak de spruitjes schoon en kruis met een mesje de onderkant in
Breng water met zout aan de kook en kook de spruitjes beetgaar (afhankelijk van de grootte 5-10 minuten)
Giet de spruiten af.
Smelt in een koekenpan de boter
Laat de spruitjes en de noten onder af en toe omscheppen warm worden (maar niet bruin!)
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat

Heb je een lekkere variant op dit recept? Laat het ons weten!